Grillowanie to jedna z najpopularniejszych czynności, jakie podejmuje wielu z nas w ciepłe dni. Jednak wybór odpowiedniego węgla, gazu lub elektryczności może wywołać zastanowienie. Czy decydując się na grill gazowy czy węglowy, powinniśmy wybierać bardziej optymalne i zdrowsze rozwiązanie? Odpowiedź na to pytanie wymaga zbadania różnych czynników, które określają, jakie grillowanie jest najlepszym wyborem dla naszej sytuacji.
Grill gazowy czy węglowy – który zdrowszy?
Wraz z nadejściem lata, wielu z nas decyduje się na przyrządzanie potraw na grillu. Jednym z najważniejszych wyborów, których musimy dokonać, jest wybór sposobu grillowania. Czy wybrać grill gazowy czy węglowy? Jaki grill wybrać? A co z grillami elektrycznymi? W poniższym artykule rozwiejemy wszelkie wątpliwości.
Grill gazowy vs węglowy? Na co zwrócić uwagę rozważając zakup?
Istnieje wiele czynników, które należy wziąć pod uwagę, zastanawiając się nad tym, który grill jest lepszy. Oto kilka ważnych kwestii:
Trwałość i higiena
Grill gazowy jest zwykle trwalszy i higieniczniejszy niż grill węglowy. To z powodu procesu rozpalania, który nie wymaga użycia węgla drzewnego. Dzięki temu unikamy popiołu i innych problemów związanych z pozostałościami węgla, a także problemów ze składowaniem drewna.
Procesu rozpalania i czyszczenia
Grillowanie na grillu gazowym jest szybsze i łatwiejsze niż na węglu. Z reguły grillowanie gazowe jest również bardziej wydajne, ponieważ proces rozpalania jest bardziej zaawansowany. Czyszczenie grillu gazowego jest również łatwiejsze niż w przypadku grilla węglowego.
Koszty zakupu i eksploatacji
Grill gazowy jest zwykle droższy w zakupie niż grill węglowy. Jednak koszty użytkowania mogą być niższe, ponieważ węgiel jest droższy niż gaz. Ostatecznie to zależy od tego, jak często grillujemy i jak dużo węgla jest potrzebne.
Grill gazowy z kamieniami lawy czy bez?
Niektóre modele grillów gazowych mają kamienie lawowe, które pozwalają na przyrządzanie potraw na takiej powierzchni, jakbyśmy robili to na grillu węglowym. Jest to doskonałe rozwiązanie dla miłośników tego klasycznego smaku. Jednak po zakończeniu grillowania trzeba dokładnie oczyścić kamienie, by nie stały się źródłem nieprzyjemnych zapachów.
A może grill elektryczny?
Grille elektryczne to kolejna opcja, której warto zastanowić się przed zakupem. Są łatwe w użytkowaniu, nie wymagają dużego nakładu finansowego w porównaniu do innych rodzajów grillów. Dają wrażenie większej kontroli nad procesem grillowania i są idealne do grillowania w mieszkania z ogródkiem lub na balkonie. Niestety, smak potraw przyrządzonych na grillu elektrycznym zwykle nie jest tak dobry, jak w przypadku grillów tradycyjnych.
Rodzaj zasilania a jakość i smak potraw
Grillowanie na węglu drzewnym, według wielu miłośników grillowania, jest najlepszą metodą. Daje to intensywny, wyrazisty smak potraw, którego nie można osiągnąć w inny sposób. Grillowanie na gazie jest nieco mniej wyraziste, ale wciąż daje dobry smak, a grillowanie na elektryczności jest najmniej smaczne.
Pamiętajmy, że zdrowo grillować można każdym sposobem, ale warto zwrócić uwagę na jakość paliwa do grillowania oraz na to, jak często dbamy o nasz grill. Bezpieczeństwo oraz utrzymanie go w czystości to najważniejsze kwestie przy grillowaniu.
Zasady grillowania na węglu
Podczas korzystania z grilla węglowego, trzeba pamiętać o określonych zasadach.
1. Wybór węgla
Przed rozpoczęciem grillowania, należy wybrać odpowiedni węgiel drzewny. Należy zwrócić uwagę na ilość pyłu, jaka może się wydzielać z danego rodzaju węgla. Zbyt duża ilość pyłu może negatywnie wpłynąć na nasze zdrowie, poza tym popiół i pył trudno usunąć z pokarmu.
2. Proces rozpalania
Rozpalając węgiel, trzeba pamiętać o tym, by nie używać benzyny lub innych podobnych substancji, które wpłyną niekorzystnie zarówno na nasze zdrowie, jak i środowisko naturalne. Warto inwestować w specjalne, naturalne preparaty, które przyspieszą proces rozpalania.
3. Czas grillowania
Podstawową zasadą grillowania na węglu jest kontroli czasu, przez który jedzenie znajduje się na ruszcie. Grillowanie zbyt długo lub zbyt krótko może wpłynąć na smak potrawy.
Jak grillować na gazie?
1. Wybór gazu
Podobnie jak w przypadku węgla, wybierając gaz, musimy wybierać tylko sprawdzonych i zaufanych dostawców, aby upewnić się, że nie ma w nim niebezpiecznych substancji.
2. Rozgrzanie grilla
Grill gazowy można łatwo rozgrzać, co pozwala na szybkie gotowanie. Przy użyciu gazowych grilli łatwo utrzymać stałą temperaturę, co jest bardzo ważne podczas grillowania.
3. Czas grillowania
Podobnie jak w przypadku grilla węglowego, trzeba pilnować czasu grillowania, aby potrawa była odpowiednio doprawiona i soczysta.
Grill gazowy a węglowy. Podsumowanie
Podsumowując, zarówno grill gazowy, jak i węglowy, mają swoje wady i zalety. W przypadku grilla węglowego, ważne jest, aby pamiętać o czystości, ponieważ pozostałości węgla mogą być niebezpieczne dla zdrowia. Poza tym grillowanie na węglu drzewnym jest bardziej kłopotliwe i wymaga więcej czasu. Grillowanie na gazie jest bardziej wygodne, ale może być niezdrowe, jeśli korzystamy z gazu niskiej jakości lub nie dbamy o swoją higienę. W końcu, grillowanie elektryczne jest najprostsze, ale niestety ma najmniejszy smak.
W przypadku naszego zdrowia ważne jest, aby wybierać sprawdzone i zaufane źródła węgla i gazu oraz regularnie czyścić grill. Bezpieczeństwo i dbałość o czystość pozwoli na cieszenie się pysznym jedzeniem z grillu przez wiele lat.